Новости города БезФормата.Ru
Сатка
Главные новости
 
Задать вопрос?

Идеи для новогоднего стола – от кулинара из Бакала

Павлин.jpg - Саткинский рабочий
Гроздь_винограда.jpg - Саткинский рабочий
Гнездо_глухаря.jpg - Саткинский рабочий
1enrV5v3K6g.jpg - Саткинский рабочий
w5fk-gKqmtI.jpg - Саткинский рабочий
Нарезка_и_сервировка.jpg - Саткинский рабочий
Идеи для новогоднего стола – от кулинара из Бакала - Саткинский рабочий
Фото: satrab74.ru

Если вы ещё не определились с меню или не знаете, чем удивить, тогда этот материал для вас. Своими любимыми блюдами и оригинальными находками делится Ирина Гулина из Бакала. О ней как о талантливом кондитере мы писали весной этого года.

Салат «Павлин»

Ингредиенты:

куриная копченная грудка большая 1шт, 300 г корейской моркови,один большой свежий огурец, одна пачка сухариков (со вкусом курицы или сыра),майонез, соль по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем куриную грудку в произвольном порядке, а огурец – соломкой. Все ингредиенты выкладываем в блюдо слоями:

1-й слой – курица(1\2часть), затем смазатьтонким слоем майонеза;

2-й слой – корейская морков;

3-й слой – сухарики;

4-й слой – свежий огурец, затем смазать майонезом;

5-й слой –  вторая часть курицы.

Разровнять верх салата, посыпать бока мелко нарезанным укропом.

Украшение:

Из обычного тонкого листового сыра в индивидуальной упаковке вырезать туловище павлина(по форме напоминает куриную ножку) и положить на салат. Из корейской моркови выложить хвост и крыло, на кончики хвоста – маслины, порезанные тонкими кружками,на них зернышки граната. Корону делаем из свеклы, а глаз – из кусочка маслины. Огурцы режем тонкимикружочками и делаем надрез по середине в виде крестика, сворачиваем пару кружков трубочкой – получится цветочек.

Салат «Виноградная гроздь»

Ингредиенты:

300 г винограда без косточек, 300-400 готварногокуриногомяса,4-5штяиц, 100-120 г твёрдого сыра, 150 г грецких орехов, 2-3шткисло-сладких яблок.Соль, майонез и петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу нарезать, яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Яйца отварить и натереть на крупной терке, сыр также натереть. Грецкие чищеные орехи чуть потолочь, чтобы крупным не был.

Выкладываем салат в овальное блюдо,формой слоями – курица (смазать майонезом), посыпать частью орехов, яйца,майонез, яблоки, майонез, сыр и снова грецкие орехи. Слои майонеза должны быть тонкими, так как салат будет и без этого сочным.

Виноград разрезать пополам(чем ярче виноград, тем красивее будет салат).

Выкладываем половинки винограда и украшаем верх петрушкой.

Салат «Гнездо глухаря»

– Я делаю этот салат с двумя сортами мяса и копченной колбасой, – говорит Ирина. – Многие ингредиенты рассчитываю из количества гостей, чтобы досталось каждому. Получается очень сытный и вкусный салат. Маленькая хитрость:если не хотите возиться с картофелем, то его можно заменить на обычные чипсы – поломать их и посыпать салат.

Ингредиенты:

отварная курица и свинина, копчёная колбаса, 5-6шт яиц, одна банка зелёного горошка, один большой свежий огурец, плавленый сыр, чёрный молотый перец, 2-3 зубчика чеснока, майонез, картофель или чипсы

Способ приготовления:

Курицу и свинину нарезатьполосками и обжарить на мелком огне с луком репчатым и молотым душистым перцем. Колбаса порезать кубиком.

Картофель натереть на терке для корейской моркови, чуть отжать и обжарить в масле,чтобы получился картофель пай, мелкой стружкой. Половину яиц нарезать кубиками, а огурец – соломкой.

Смешать мясо, колбасу, огурец, зеленый горошек, яйца с майонезом и чёрным молотым перцем.

Выложить на блюдо листья салата (предварительно их помыть и высушить) выкладываем салат горкой, обкладываем жареным картофелем по краям, чтобы была форма гнезда.

Оставшиеся яйца натрать на мелкой терке в удобную чашку, туда же добавить 3-4 зубчика чеснока, выдавить из пресса. Все смешать с майонезом до однородной массы, из неё делаем шарики в форме яйца и выкладываем в середину готового салата.

Необычная нарезка и сервировка

- Долго думала, как накрыть стол чтоб не заставлять его кучей посуды, салатниками, – объясняет Ирина. – В итоге взяла большой кусок фанеры и обернула его упаковочнойбумагой.Протерла всё хорошо и выложила всё на импровизированный «стол».Это удобно, когда в гости приглашены 10-12человек. В меню были салат крабовый, «Гранатовый браслет» и «Зимний». Нарезки –колбасная,сырная,рыбная,овощная и фруктовая (разложенная в обычные бокалы для мартини).

Ну и конечно же, холодец – куда без него! Яйца собирала заранее, аккуратно делала дырочку толщиной с палец и выливала яйцо,скорлупу мыла и складывала сушиться. Потом приготовила холодец (у каждой хозяйки свой рецепт), отварную морковь порезала кубиком,кукурузу консервированную, мясо, что готовилось в холодце, размешала и сложила все в скорлупу яйца, залила бульоном холодца и поставила застывать. Это, конечно, баловство, ведь так много не сделаешь, но можно поэкспериментировать для красоты.

Раскладываем с середины доски в виде цветка колбасную нарезку, потом сыр, овощи, и холодец (так, чтобы можно достать со всех сторон) по краям рыба, чтобы не смешивать с остальной нарезкой. Салаты я скатала в шарики и украсила «Зимний» (зелёные шарики) укропом, крабовый – натертыми крабовыми палочками, а «Гранатовый браслет» – зёрнами граната!

Получилось красиво и оригинально, гости были в восторге. А главное, удобно –съели, сняли бумагу выкинули. Минимум посуды в мойке и максимум удовольствия от готовки!

Подготовила Анна ГОЛЕНКО.

Фото из личного архива Ирины ГУЛИНОЙ.

Перед тем, как отправить детей в школу, родителям необходимо проверить температуру за окном. - АиФ ЧелябинскШкольники Челябинска с 1 по 7 класс первой и второй смен 24 января остаются дома, занятия отменены из-за морозов, сообщают в Единой дежурно-диспетчерской службе города.
24.01.2018 АиФ Челябинск
Морозы простоят в Челябинске всю неделю. - КП ЧелябинскКак город переживает мороз 23 января [трансляция] Ольга КАРПОВА Андрей АБРАМОВ Андрей АНТОНОВ Утром 23 января многие челябинцы решили поехать на работу на такси.
23.01.2018 КП Челябинск
С понедельника, 22 января, губернатор Борис Дубровский назначил на должность министра здравоохранения Челябинской области Сергея Приколотина.
22.01.2018 Минздрав
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизньГде искать информацию об отмене занятий? По данным синоптиков, морозы на Южном Урале задержатся до конца недели.
23.01.2018 Новая жизнь
В Кыштыме водителя зажало в машине после столкновения с грузовой «газелью» - Южноуральская панорамаСпасатели деблокировали пострадавшего из покореженной машины. Сегодня утром, 23 января, в Кыштыме произошло ДТП с пострадавшим.
23.01.2018 Южноуральская панорама
Челябинский «Трактор» обеспечил себе досрочный выход в плей-офф Кубка Гагарина - Телекомпания ОТВПрезидент клуба Борис Дубровский поздравил команду. Хоккейный клуб «Трактор» досрочно обеспечил себе место в плей-офф Кубка Гагарина победой над омским «Авангардом».
23.01.2018 Телекомпания ОТВ
Губернатор Челябинской области Борис Дубровский посетил парк отдыха и спорта «Рифей» и провел заседание, посвященное развитию этого объекта на ближайшие два года.
23.01.2018 Chelyabinsk Today
Убитая девушка училась в Школе дизайна Высшей школы экономики. Фото: Личная страничка героя публикации в соцсети - КП ЧелябинскПредсмертную записку 19-летний Артем Исхаков оставил в соцсетях Семен ЕЛЕНИН Кровавая трагедия в центре Москвы обрастает новыми деталями.
24.01.2018 КП Челябинск
28-летний мужчина приревновал свою возлюбленную. Все произошло в их квартире.
24.01.2018 МК Челябинск
Запрещенные препараты продавала из под полы сотрудница аптечного пункта. По данным УМВД по Стерлитамаку, 40-летнюю женщину, работавшую фармацевтом в одной из аптек, задержали с поличным.
24.01.2018 MediaЗавод
Опрос школьников Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Челябинск
Исследование ученых: каждого третьего ребенка травили в классе
Разбираемся в том, что могло стать причиной трагедии в Улан-Удэ [инфографика] Александр МИЛКУС Взял топор и пошел крушить … Закидали классы «коктейлями Молотова»… Жестокость подростков, напавших на учительницу и школьников,
КП Челябинск
В челябинских школах могут появиться заместители директоров по безопасности - АиФ Челябинск
В челябинских школах могут появиться заместители директоров по безопасности
Челябинск, 23 января - АиФ-Челябинск. После недавней волны нападений в трёх российских школах, челябинские чиновники собрались на экстренном совете, чтобы принять меры по безопасности школьников и педагогов.
АиФ Челябинск
В Еманжелинске к четырем годам лишения свободы приговорили вымогателя - Новая жизнь
В Еманжелинске к четырем годам лишения свободы приговорили вымогателя
Он вывез свою жертву на кладбище в багажнике автомобиля.
Новая жизнь
Андрей и Диана Очилова играли свадьбу в Италии, в старинном городке Трани. А через год расстались. Фото: канал ТНТ - КП ЧелябинскЗвезда сериала «СашаТаня» рассказал о новой жизни Инна ФЕДОТОВА Андрей Гайдулян оптимист и очень жизнерадостный человек.
24.01.2018 КП Челябинск
В Челябинске преподаватель вуза попался на получении взятки от студентов - АиФ ЧелябинскПреподаватель Южно-Уральского института управления и экономики подозревается в коммерческом подкупе, сообщают в пресс-службе ГУ МВД по Челябинской области.
22.01.2018 АиФ Челябинск
Путешествие в прошлое с реставратором мебели Иваном Долговым - ЧГКМЗамечательное занятие провел морозным январским утром художник-реставратор мебели Иван Долгов в рамках акции «День с реставратором» в Музейно-выставочном центре Исторического музея.
23.01.2018 ЧГКМ
Не сыграно, не спето… - Магнитогорский металл
Не сыграно, не спето…
25 января Владимиру Высоцкому, одному из самых любимых артистов для тысяч и тысяч людей, исполнилось бы 80 лет.
Магнитогорский металл
Отзвучавший колокол - Магнитогорский металл
Отзвучавший колокол
Тринадцатого января ушёл из жизни поэт, журналист, публицист, член Союза писателей России Виталий Цыганков.
Магнитогорский металл
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
Сатка театральная: рассказ ещё об одном коллективе
Детский театральный коллектив «Провинциалы» четыре года существует  в школе №13, и каждый его спектакль – аншлаг.
Саткинский рабочий
Турнир по хоккею с шайбой в Брединском районе состоялся при поддержке единороссов - Единая РоссияВ Белокаменском сельском поселении состоялся зональный турнир по хоккею с шайбой в зачет XV зимних сельских спортивных игр «Уральская метелица».
24.01.2018 Единая Россия
Олимпийские чемпионы по прыжкам в воду покажут свое мастерство в челябинском «Строителе» - Телекомпания ОТВВ южноуральской столице пройдет обор на международные соревнования. В конце января Челябинск примет Всероссийский турнир по прыжкам в воду.
23.01.2018 Телекомпания ОТВ
Куньлунь РС - ХК Металлург«Металлург» 4:1 «Куньлунь РС» После домашнего поражения от омичей тренерский штаб магнитогорской команды сделал несколько изменений в составе.
23.01.2018 ХК Металлург
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/6005/2.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
Еманжелинские хоккеисты-школьники выиграли домашний матч первенства Челябинской области
Хоккеисты из Красногорского, взрослые спортсмены, с переменным успехом борются за медали открытого первенства Увельского района.
Новая жизнь
Челябинский мясокомбинат «Таврия» провел лыжный забег для сотрудников - МК Челябинск
Челябинский мясокомбинат «Таврия» провел лыжный забег для сотрудников
В минувшие выходные на лыжной базе в челябинском городском бору около ЦПКиО им.
МК Челябинск
Мороз и гонки - день чудесный! - Магнитогорский металл
Мороз и гонки - день чудесный!
Второй год подряд Магнитка принимала один из этапов Кубка двукратной олимпийской чемпионки.
Магнитогорский металл
Перед тем, как отправить детей в школу, родителям необходимо проверить температуру за окном. - АиФ ЧелябинскШкольники Челябинска с 1 по 7 класс первой и второй смен 24 января остаются дома, занятия отменены из-за морозов, сообщают в Единой дежурно-диспетчерской службе города.
24.01.2018 АиФ Челябинск
Морозы простоят в Челябинске всю неделю. - КП ЧелябинскКак город переживает мороз 23 января [трансляция] Ольга КАРПОВА Андрей АБРАМОВ Андрей АНТОНОВ Утром 23 января многие челябинцы решили поехать на работу на такси.
23.01.2018 КП Челябинск
С понедельника, 22 января, губернатор Борис Дубровский назначил на должность министра здравоохранения Челябинской области Сергея Приколотина.
22.01.2018 Минздрав
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизньГде искать информацию об отмене занятий? По данным синоптиков, морозы на Южном Урале задержатся до конца недели.
23.01.2018 Новая жизнь
В Кыштыме водителя зажало в машине после столкновения с грузовой «газелью» - Южноуральская панорамаСпасатели деблокировали пострадавшего из покореженной машины. Сегодня утром, 23 января, в Кыштыме произошло ДТП с пострадавшим.
23.01.2018 Южноуральская панорама